猪肉丸子自制

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
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  第二步
  2.加一勺姜蓉
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  第三步
  3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
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  第四步
  4.加一勺盐
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  第五步
  5.加一大勺白糖
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  第六步
  6.加适量鸡精
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  第七步
  7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
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  第八步
  8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
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  第九步
  9.加入适量面粉，再搅拌
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  第十步
  10.加入玉米淀粉，继续搅拌
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  第十一步
  11.把肉馅继续搅拌，使之上劲
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  第十二步
  12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
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  第十三步
  13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
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  第十四步
  14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
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  第十五步
  15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水