「自创」白切鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.将鸡腿解冻洗净放入锅里，加入适量清水，腌过鸡腿为好，放入葱姜
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  第三步
  3.加少许料酒、白醋大火烧开后转中小火焖10分钟熄火不要打开盖，等10分钟后再把鸡腿捞起
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  第四步
  4.利用在煮鸡腿的时间，将葱姜蒜，辣椒切末装到碗里
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  第五步
  5.加入小勺盐
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  第六步
  6.加入少许鸡精
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  第七步
  7.加入少许白糖
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  第八步
  8.倒入约2汤匙酱油
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  第九步
  9.鸡腿煮好后，打开盖子，捞出鸡腿
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  第十步
  10.将鸡腿放入冷开水中浸泡八分钟捞起
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  第十一步
  11.从鸡腿中间切去骨头，鸡腿肉切小块，摆好盘
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  第十二步
  12.撒上熟白芝麻
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  第十三步
  13.坐锅热油
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  第十四步
  14.将油倒入调好的汁碗里，并用筷子拌匀
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  第十五步
  15.将调汁倒在鸡肉上再淋上少许香油，撒上葱花即可