美味的麻辣蛏子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 12:51

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主料

• 蛏子 ：适量

辅料

• 花椒粒 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
• 
  第二步
  2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
• 第三步
  3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
• 第四步
  4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
• 第五步
  5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～

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麻辣蛏子

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包含食材

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