年年有鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼一条洗净，打花刀。芹菜摘叶洗净，适量的留些芹菜叶。
• 
  第二步
  2.锅中放入油烧热。
• 
  第三步
  3.将生姜大蒜下锅爆香。
• 
  第四步
  4.先将葱和生姜爆香做调料，盛出。
• 
  第五步
  5.将鱼放入锅中煎。
• 
  第六步
  6.一面煎黄后煎另一面，不要总翻来翻去，可以适量调小火力，以免弄散鱼肉。
• 
  第七步
  7.煎好后放入生姜和辣椒的调料，接着放入芹菜，然后将鱼和菜盛出碗中。
• 
  第八步
  8.锅中的汤汁可以适量加点水，加入蒜末，美味鲜，鸡精，最后放小勺大米粉勾芡。（我们家喜欢用大米粉勾芡，粉粉的感觉）淋到鱼上面即可。