最爱的红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1.把材料准备好。
• 第二步
  2.五花肉洗干净，切成小块。
• 第三步
  3.蒜瓣去掉外皮，切成小片。
• 第四步
  4.大蒜洗干净，切成小段。
• 第五步
  5.八角、茴香、桂皮、香叶放进水中冲洗一下，倒出，沥干水分。
• 第六步
  6.热锅下油，油热后倒入蒜头片、八角、茴香、桂皮、香叶，中小火煸香。
• 第七步
  7.闻到八角等香味后，倒入切成小块的五花肉。
• 第八步
  8.炒至变色，即五花肉开始转白色时加入料酒。
• 第九步
  9.翻炒均匀后，加入砂糖。
• 第十步
  10.翻炒几下后加入豆瓣酱。
• 第十一步
  11.加入酱油。
• 第十二步
  12.翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮至收汁。
• 第十三步
  13.最后加入蒜段，并快手翻炒至蒜段熟透即可。
• 第十四步
  14.装碟时试试味，不够味再适当加点盐。
• 第十五步
  15.香喷喷的，儿子特喜欢。