家常菜鱼肠煎蛋

具体步骤

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  第一步
  1.把材料准备好。
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  第二步
  2.把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
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  第三步
  3.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
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  第四步
  4.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
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  第五步
  5.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
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  第六步
  6.沥干水分，并切成小块。
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  第七步
  7.加入胡椒粉、油、盐。
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  第八步
  8.搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
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  第九步
  9.姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。
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  第十步
  10.热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
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  第十一步
  11.中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
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  第十二步
  12.爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。
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  第十三步
  13.金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
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  第十四步
  14.“食物不分贵贱，只分好吃与难吃。”只要用心，再平凡的食物也会有诱人的一面。
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  第十五步
  15.随便吃，特香。