饱满的无油酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所有食材称好
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  第二步
  2.低粉过筛
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  第三步
  3.鸡蛋分离蛋黄和蛋清
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  第四步
  4.加入20克白糖打匀
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  第五步
  5.加入一个蛋黄打匀再加下一个蛋黄打匀
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  第六步
  6.酸奶中将蛋黄都搅打均匀
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  第七步
  7.在筛入面粉，不规则拌匀
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  第八步
  8.蛋清中加2滴醋打至粗泡，分次加白糖打发
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  第九步
  9.蛋清打至硬性泡发
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  第十步
  10.刮三分之一的蛋白到蛋黄糊里由上而下的拌匀
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  第十一步
  11.拌好的蛋黄糊再倒回蛋白内由上而下的拌匀
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  第十二步
  12.装入模具内，震两下，震出大气泡
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  第十三步
  13.烤箱提前预热，170度15-20分