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口感丰富的炒牛柳
口感丰富的炒牛柳

口感丰富的炒牛柳

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 12:58

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 酱油适量
  • 胡椒粉适量
  • 生粉 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 蛋清 :1个
  • 蒜末 :适量
  • 小辣椒 :适量

具体步骤

  • 口感丰富的炒牛柳的做法图解一
    第一步
    1.牛柳,蛋清、盐、胡椒粉、糖、黄、生粉,拌匀,腌制半小时(也能买到已经调味、腌制过了的牛柳)
  • 口感丰富的炒牛柳的做法图解二
    第二步
    2.青椒、胡萝卜、大蒜、小红辣椒切好,备用
  • 口感丰富的炒牛柳的做法图解三
    第三步
    3.油锅,先下小红辣椒和蒜末
  • 口感丰富的炒牛柳的做法图解四
    第四步
    4.再下胡萝卜,稍翻炒
  • 口感丰富的炒牛柳的做法图解五
    第五步
    5.再加入青椒和牛柳。炒制到牛柳变色
  • 口感丰富的炒牛柳的做法图解六
    第六步
    6.因为牛柳已经腌制过了。最后只要滴几点酱油,加入点鸡精,就可以出锅了

烹饪技巧

  • 牛柳炒的时间不要太长,时间长容易炒老。牛柳口感就不嫩了。

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