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口感饱满的炒牛柳
口感饱满的炒牛柳

口感饱满的炒牛柳

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 12:56

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主料

辅料

  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量
  • 香菜适量
  • 葱姜 :适量
  • 盐 :4
  • 适量
  • 油 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解一
    第一步
    1.将半斤左右的新鲜牛柳洗净,切成片,然后放在盆中加入盐、酱油、料、少量的糖、醋和淀粉黑胡椒搅拌均匀后腌5分钟。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解二
    第二步
    2.锅中放底油,比一般炒菜要多一点,温油下牛柳翻炒时火不要太大牛柳变色后盛入盘中待用。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解三
    第三步
    3.锅中留底油,放葱姜蒜及干尖椒炸出香味,然后将葱头丝和胡萝卜片倒入锅中翻炒。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解四
    第四步
    4.将入味后的刘柳倒入,翻炒均匀。加少许盐。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解五
    第五步
    5.放入香菜装盘。

烹饪技巧

  • 牛柳要腌制几分钟,才能入味。

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