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自制100%无油阿拉棒
自制100%无油阿拉棒

自制100%无油阿拉棒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 04:27

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主料

辅料

  • 糖粉 :100
  • 黑芝麻 :60

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡蛋打散,与糖粉充分混合,留出20克蛋液刷表面。
  • 第二步
    2.将低筋面粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中,用手揉成面团,松弛半个小时。
  • 第三步
    3.撒些面粉在案板上,把松弛好的面团放上去,用擀面杖檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。再用刀把面皮切成一根根的长条。
  • 第四步
    4.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻装饰。
  • 第五步
    5.烤箱预热180度后,放中层,25分钟烤至表面金黄色即可。

烹饪技巧

  • 芝麻可以适当多放些——这是我同事“品尝”的宝贵意见。用“群众”的话说:这个小棍儿的魅力,全靠芝麻烘烤出来的那股特殊的香味儿。如果你牙口好,保管你吃了还想吃,嘿嘿——

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