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「DIY美食」猪皮冻
「DIY美食」猪皮冻

「DIY美食」猪皮冻

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

辅料

  • 生姜 :2片
  • 香叶 :2片
  • 料酒 :适量
  • 桂皮 :1片
  • 橘皮 :1块
  • 盐 :适量
  • 辣椒1个
  • 肉豆蔻1个

具体步骤

  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解一
    第一步
    1.猪皮一块飞水去脂肪
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解二
    第二步
    2.切细丁
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解三
    第三步
    3.准备大料
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解四
    第四步
    4.猪皮和大料下锅,加两大碗水
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解五
    第五步
    5.大火烧开,去浮沫,加入料
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解六
    第六步
    6.加盖小火熬
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解七
    第七步
    7.熬到剩一碗水
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解八
    第八步
    8.夹出大料,加入盐
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解九
    第九步
    9.倒入耐高温的大碗,冷却入冰箱
  • 「DIY美食」猪皮冻的做法图解十
    第十步
    10.出冰箱切块

烹饪技巧

  • 猪皮要去脂干净;成型才好。大料自己爱好,可换自己喜欢的,加点小茴更好,我不放小茴是不易夹出来

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