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美味的冬瓜生地煲龙骨
美味的冬瓜生地煲龙骨

美味的冬瓜生地煲龙骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 09:38

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主料

  • 生地 :适量
  • 冬瓜适量
  • 龙骨 :适量

辅料

  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.龙骨冷水下锅,烧开后去血沫,捞起备用。
  • 第二步
    2.生地清水冲洗干净切块备用、冬瓜洗干净后切块备用。
  • 第三步
    3.烧一锅开水,加入龙骨、生地、姜片,大火煮开转中火煲约45分钟后加入冬瓜再继续中小火煲30分钟。
  • 第四步
    4.饮用前把生地扔掉(也可食用)加入盐调味即可饮用。

烹饪技巧

  • 小知识:生地性凉,味甘,入心、肝、肾经,既能凉血,又能滋阴,具清热滋阴、凉血止血、生津止渴的功效。这道汤水所用的是生地不是熟地哦。生地为鲜品的干燥品,而熟地为生地的蒸制品;两者的功效有所区别,生地是凉血的,而熟地则补血。中药材真是博大精深啊~稍不小心就会是完全不同的两种药效。

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