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自制千层酥皮香芋派
自制千层酥皮香芋派

自制千层酥皮香芋派

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 02:23

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主料

  • 高粉 :240
  • 牛奶100ml
  • 蛋黄 :1个
  • 芋头半个

辅料

  • b、 :适量
  • 淀粉少许
  • 玛淇淋 :150
  • 水 :150ml
  • 糖 :适量
  • 香草粉 :少许
  • a、 :适量
  • 黄油30

具体步骤

  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解一
    第一步
    1.芋头削皮切成小方块,上蒸锅蒸熟。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解二
    第二步
    2.取一个干净的锅,放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解三
    第三步
    3.然后淀粉用水调过后,倒入锅中,收干汤汗即可。
  • 第四步
    4.派皮:材料A里的面粉过筛,放入糖、捏碎的黄油,然后加水活成光滑的面团。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解五
    第五步
    5.面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解六
    第六步
    6.取出面团用擀面仗擀开,然后包入玛淇淋,叠三折。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解七
    第七步
    7.敲打叠好的面团,擀开,继续三折。
  • 第八步
    8.三折后的面团用保鲜膜包好放置冰箱松弛20分钟。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解九
    第九步
    9.继续擀开,然后叠四折。此方法重复两次,每次都要松弛20分钟。
  • 第十步
    10.最后把面团擀成3毫米厚的薄片,切成需要大小。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解十一
    第十一步
    11.在面片四周涂抹蛋黄,然后放入香芋馅,将另一片面片盖在上面,并用叉子把四周整形。
  • 自制千层酥皮香芋派的做法图解十二
    第十二步
    12.在整形好的派皮上刷一层蛋黄液,烤箱200度预热,放置中层,烤25分钟。

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千层酥皮香芋派 千层酥皮香芋派
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千层酥皮香芋派是一款非常非常好吃的蛋糕,他做法简单易懂,容易学习,是一款风味十足的甜品。我就去了一个蛋糕培训班去学这一个蛋糕,因为怕自己做不好女朋友不喜欢吃这样……

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