颜值高的奶油水果蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

• 低粉 ：85
• 淡奶油 ：500

辅料

• 细砂糖 ：140
• 色拉油 ：40
• 牛奶 ：40
• 鸡蛋 ：5个
• 水果 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.戚风蛋糕的做法：先打发5个鸡蛋清并分3次加入60克的细砂糖，打发至蛋白能拉出弯曲的尖角状。
• 
  第二步
  2.再另拿一盆打发5个蛋黄并加入30克细砂糖色拉油牛奶，打散后加入打好的蛋白中翻拌切拌注意不要划圈拌。
• 
  第三步
  3.拌匀后加入过筛的面粉拌到没散粉就好，不要消泡。放入预热后的烤箱。温度180度50分钟。
• 
  第四步
  4.烤好的戚风蛋糕凉半小时，切成三等片。
• 
  第五步
  5.打发淡奶油500克加入50克细砂糖打发至有纹路尖角。拿一片蛋糕片刷一层打发的淡奶油，再撒上蓝莓等罐头或水果再涂一层淡奶油。然后再拿第二片蛋糕片重复以上步骤，直至涂满整个蛋糕。
• 
  第六步
  6.将鲜奶油装入裱花袋挤出花形进行装饰，再撒上各种水果就大功告成了。

烹饪技巧

• 注意不要摆容易变色的水果，不要有太多的水流出来。涂奶油是个功夫活，要有耐心。装饰完后用两把长刀托蛋糕底部放入盒内。

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