「念念不忘」红焖羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉洗净待用。
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  第二步
  2.把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入适量的料酒及姜。
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  第三步
  3.备好花椒、大料等所有的辅料。
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  第四步
  4.葱姜蒜（辅料）。
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  第五步
  5.备好郫县豆瓣酱（辅料）。
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  第六步
  6.白萝卜切大块。
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  第七步
  7.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。
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  第八步
  8.下葱姜蒜翻炒。
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  第九步
  9.下焯好水的羊肉翻炒。
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  第十步
  10.放入料酒。
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  第十一步
  11.放入小盘子里备好的辅料翻炒。
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  第十二步
  12.放入鸡精。
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  第十三步
  13.放入老抽。
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  第十四步
  14.放入白糖。
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  第十五步
  15.放入枸杞子。
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  第十六步
  16.再放入白萝卜翻炒。
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  第十七步
  17.此时放入盐，以调试咸甜，翻炒。
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  第十八步
  18.倒入电高压锅中，准备焖煮。
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  第十九步
  19.高压煮20-30分钟即可出锅（根据肉的多少而定时间）。
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  第二十步
  20.出锅上桌。