蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.细绵白糖三十克，一定要捏碎，不要有任何大的颗粒
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  第二步
  2.面粉+玉米淀粉+奶粉，拌匀
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  第三步
  3.黄油隔热水，融化
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  第四步
  4.鸡蛋三个煮熟，取熟蛋黄
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  第五步
  5.蛋黄放入保鲜袋，用手搓成细末
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  第六步
  6.白糖加入黄油中打至白糖融化
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  第七步
  7.白糖融化后，在黄油中加入蛋黄末，拌匀
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  第八步
  8.加入过筛的粉类
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  第九步
  9.慢慢搓成絮状，然后揉成团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，醒30分钟。
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  第十步
  10.醒好的面团揪成等大，搓成球，按成小饼
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  第十一步
  11.160度烤箱预热，上下火，中层，烤18分钟。烤好晾凉即可变得酥脆，入口即化。