美美厨房之煎饼

具体步骤

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  第一步
  1.一边搅动着筷子一边加入清水
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  第二步
  2.搅的过程中加入食用盐。
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  第三步
  3.浓稠度为面浆可以挂在勺子上为宜。
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  第四步
  4.将面浆中的干面粉搅开，没有面疙瘩时加入鸡蛋搅拌均匀。
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  第五步
  5.香葱洗净。
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  第六步
  6.切成碎粒。
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  第七步
  7.加入搅好的面浆水里。
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  第八步
  8.搅拌均匀。
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  第九步
  9.平底锅中刷入一层油，待油热时，火调小。舀出一勺面浆倒入锅中
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  第十步
  10.并迅速转动锅子使面浆水在锅中形成一圆饼状
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  第十一步
  11.调中小火，将煎饼上的生面水都凝固，四周边缘微微翘起，说明底面已熟。
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  第十二步
  12.用锅铲轻轻放入底层给煎饼翻面。
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  第十三步
  13.在煎大约三四十秒的时间另一面也熟了。
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  第十四步
  14.装盘卷入事先炒好的菜即可食用。