自制地瓜饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.01 04:28

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主料

• 地瓜 ：2个

辅料

• 糯米粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料准备： 地瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜、盐（少许）、油、勺子、平底锅（最好是不粘锅）、电磁炉或电陶炉，模具（没有模子可以用盖子）。
• 
  第二步
  2.做法： 1． 将2根地瓜蒸熟，放在盆里用勺子压成地瓜泥； 2． 然后加入糯米粉，个人建议地瓜和糯米粉比例为3:2，因为地瓜过多，煎的时候容易裂开，没有Q的感觉，如果糯米粉太多就成糯米饼了。另外，建议糯米粉分多次加入为好，加入一次和匀一次，再加入再和，这样能使地瓜和糯米粉充分融合。 3． 地瓜和糯米粉和在一起的同时也加入白糖6铁勺，一小塑料勺的盐，再加两铁勺蜂蜜。使所有材料和匀。 4． 用模子或者盖子做成你想要的饼形状。本人没买模子，所以找了这样一个盖子，但注意在把地瓜糯米蓉装进盖子前，需再盖子底部刷一层油，这样才能把装进去的地瓜饼扣出来。
  更多详情
• 
  第三步
  3.这是用盖子扣出来的形状
• 
  第四步
  4.5．平底锅预热，放油，大火加热，放入做好的地瓜饼，改用中火煎成金黄色即可出锅。建议多放些油，不易烧焦，煎的过程用木锅铲配合小勺子翻动，使两面受热均匀。
• 
  第五步
  5.煎好的地瓜饼~

烹饪技巧

• 1．我用2根地瓜做了10个饼出来哦~味道非常地好呀，我家那位赞不绝口，还说吃出了蜂蜜的味道！(*^__^*)嘻嘻……甜度刚好，地瓜饼要甜点比较好吃的哦！2．如果家里有芝麻的，在给地瓜饼做形状的时候在其表面撒一些芝麻再入锅煎会更加香酥可口的！

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