自己做的酒香草头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.15 12:59

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主料

• 草头 ：350

辅料

• 白酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.草头洗净后沥干水分。
• 
  第二步
  2.锅内倒油，油温9分热。
• 
  第三步
  3.倒入草头，马上倒入半小碗开水。
• 
  第四步
  4.翻炒均匀后至草头熟
• 
  第五步
  5.再加入盐
• 
  第六步
  6.加入鸡精调味
• 
  第七步
  7.滴10滴白酒，翻炒均匀熄火
• 
  第八步
  8.装盆。

烹饪技巧

• 烹制草头不宜过早加盐，过早加盐的草头叶子都会收紧，影响口味。倒入草头一定要立即加开水，这样烹制的草头鲜嫩无比。白酒不宜加多，多了草头会有苦味

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