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这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油,令整道菜更加香浓
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晨晨爱厨
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