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口感极佳的韩式泡菜五花肉
口感极佳的韩式泡菜五花肉

口感极佳的韩式泡菜五花肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 02:44

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主料

辅料

  • 洋葱适量
  • 黄豆芽适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 芝麻香油 :适量
  • 白芝麻 :少许
  • 韩式泡菜 :适量
  • 韩式辣椒酱 :适量

具体步骤

  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解一
    第一步
    1.猪肉五花肉片切段,加韩式辣椒酱,生抽,糖腌制片刻。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解二
    第二步
    2.黄豆芽去根洗净,入沸水快速汆烫捞起备用。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解三
    第三步
    3.洋葱切丝,韩式泡菜切段备用。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解四
    第四步
    4.热油下锅,爆香洋葱丝。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解五
    第五步
    5.放入五花肉片炒至肉片微缩。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解六
    第六步
    6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解七
    第七步
    7.起锅前淋入少许香油。
  • 口感极佳的韩式泡菜五花肉的做法图解八
    第八步
    8.洒上炒熟白芝麻增加香味。

烹饪技巧

  • 这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油,令整道菜更加香浓

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韩式泡菜五花肉 韩式泡菜五花肉
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