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满口生香的玉米炖排骨
满口生香的玉米炖排骨

满口生香的玉米炖排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解二
    第二步
    2.姜切片,香葱打结,胡萝卜去皮切块。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解三
    第三步
    3.玉米清洗干净后切成大小差不多的节。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解四
    第四步
    4.锅内加凉水,放入排骨。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解五
    第五步
    5.直至水烧开,煮出血沫后,关火,将排骨捞出冲洗干净。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解六
    第六步
    6.将焯烫好的排骨,玉米,胡萝卜,葱结,姜片放入白瓷锅内,调入料,鸡精,香醋,并加入适量的水没过食材或略微多一点为宜,在盖上陶瓷盖。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解七
    第七步
    7.把装好食物的白瓷锅放入小熊电炖盅的机体内,再往机体内加入适量的热水,(热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳),盖上盖子。产品接通电源后,液晶屏背光灯点亮,进入待机状态。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解八
    第八步
    8.功能选择“肉类”,微电脑控制时间为3小时。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解九
    第九步
    9.在设定的3小时工作完成后,电炖盅机器会自动跳到保温状态,保温功能灯亮起。
  • 满口生香的玉米炖排骨的做法图解十
    第十步
    10.炖好后,机体内还有大量蒸汽,不要立马打开上盖,断电几分钟再打开;挑去葱,姜,加入适量盐调味,套上隔热手套端出即可享用了。在机器使用完毕后,待机体冷却后在开始清洗。 (没有炖盅的同学可以用砂锅来代替制作))
    更多详情

烹饪技巧

  • 1.想要煲出一盅好汤在选料上也是有讲究的,一定要保证食材的新鲜,对于有一些膻味的肉类,要在沸水中滚片刻,再冲洗干净,经过腥腻的处理,然后加入辅料,清水,再隔水蒸3~6小时,这样可以保住原料的原汁不流失,口感更清爽。2.在炖汤过程中忌添加冷水在盅内,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤变会失去原有的鲜香味。3.挑选玉米时要买颗粒饱满,淀粉多的。4.排骨的血沫要清洗干净,这样煲出来的汤才会清透。

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