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美味的蒸丸子
美味的蒸丸子

美味的蒸丸子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.15 11:01

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主料

  • 肉馅 :适量

辅料

  • 适量
  • 味精 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 蛋清 :一个
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味的蒸丸子的做法图解一
    第一步
    1.绞肉剁细,加入一个蛋清。
  • 美味的蒸丸子的做法图解二
    第二步
    2.加入剁细的葱姜。
  • 美味的蒸丸子的做法图解三
    第三步
    3.加一勺油,加入各种调料拌匀,甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状。
  • 第四步
    4.将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。
  • 第五步
    5.下锅隔水蒸半小时。

烹饪技巧

  • 调馅时加入一个蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好。碟子里抹上一层香油,丸子不会粘,拿取很方便,刷碗很容易。蒸的时间要合适,火大了,丸子就硬了,不好吃。

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芸芸厨娘

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