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梅干菜烧肉鸡蛋
梅干菜烧肉鸡蛋

梅干菜烧肉鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.17 09:21

梅干菜烧肉鸡蛋充分地烹饪后将所有的营养留存在菜式中,干菜和烧肉搭配起来更能让鸡蛋拥有更佳鲜美的口感,吃起来更是别提有多美了!丰富营养的味道让你一次吃不够,营养美味的鸡蛋让你爱不完。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 老抽 :适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.梅干菜用清水冲洗下
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.温水泡半小时
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.白水煮蛋后去壳
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.肥肉瘦肉分别切块约指头大小,姜切片
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅内加少许清油炼肥肉
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.猪油炼出后去油渣
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.下姜片炒香
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.下猪肉炒变色
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.加点老抽酱油上色
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.加入泡过梅干菜的水,盖上锅盖煮至肉半熟
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.加入鸡蛋继续煮入味
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.梅干菜沥干
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.加梅干菜入锅继续烧
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解十四
    第十四步
    14.出锅,没开闪光灯的
  • 梅干菜烧肉鸡蛋的做法图解十五
    第十五步
    15.开闪光灯的

烹饪技巧

  • 1.这次的白水煮蛋就没用牙签扎,而是用刀划了几道口子,好更好的入味。2.我家的梅干菜当初加工时就做得很干净,冲洗后温水泡,这泡梅干菜的水直接可以烧菜,味道挺香的。3.我们都不爱肥肉,所以把肥肉用来炼油直接烧菜了,油渣一定得去掉。别看油很多的,但烧到梅干菜里就根本看不出来很油腻了。

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小菜一蝶

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梅干菜烧肉鸡蛋 梅干菜烧肉鸡蛋
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