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解暑的绿豆汤
解暑的绿豆汤

解暑的绿豆汤

准备时间:40分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.10 10:06

绿豆汤是一道家喻户晓的饮品,具有清热解毒、止渴消暑的功效,在酷暑时能很好地消散人身体上的热气。经过大火熬制过的绿豆,开花酥烂,豆色鲜艳,汤汁清澈,加上适当的冰糖或蔗糖,入口绵软沙糯,清爽可口,沁人心脾,促进食欲,但是绿豆性寒,体质弱的人不宜多喝。

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主料

辅料

  • 冰糖适量
  • 开水 :适量

具体步骤

  • 解暑的绿豆汤的做法图解一
    第一步
    1.首先把绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;
  • 解暑的绿豆汤的做法图解二
    第二步
    2.沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
  • 解暑的绿豆汤的做法图解三
    第三步
    3.盖上盖子,用大火烧煮,煮至汤水将收干时关火;
  • 解暑的绿豆汤的做法图解四
    第四步
    4.添加滚开水,并把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加冰糖即成绿豆汤。

烹饪技巧

  • 绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。

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绿豆汤 绿豆汤
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绿豆汤是一种家常制作的比较简单普遍的汤品,不同于排骨汤和鸡汤等特别的浓稠鲜香的浓汤,这是一道清清淡淡非常清新芬芳的汤,用绿豆作为主要原材料经过一段时间的熬制出来……

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