「自创」酱爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。
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  第三步
  3.黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。
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  第四步
  4.甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
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  第五步
  5.锅中放宽油，油温3成热度即可放入鸡丁，变色后即可捞出。
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  第六步
  6.锅烧热后留底油，先下蒜片爆香。
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  第七步
  7.倒入酱汁要不停的搅拌1-3分钟，直到酱汁浓稠。
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  第八步
  8.酱汁粘稠后，倒入滑油后的鸡丁，炒至鸡丁变色，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
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  第九步
  9.最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火。
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  第十步
  10.最后点入几滴香油即可。