「自创」红烧冬瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

• 冬瓜 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.冬瓜500克
• 
  第二步
  2.冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
• 
  第三步
  3.锅中放少许油，加热至五成热时，放入白糖，熬成糖浆
• 
  第四步
  4.将冬瓜放入翻炒，给冬瓜上色，炒至冬瓜表面金黄色为止
• 
  第五步
  5.加入冷水，加适量盐，大火烧开，然后转入中火，炖至冬瓜熟
• 
  第六步
  6.大约炖15分钟，冬瓜就熟了，尽量把冬瓜炖的烂一些。如果汁多，大火收汁。加少许味精 ，闭火。出锅前，散葱末。

烹饪技巧

• 1、冬瓜要去皮去瓤，皮太硬，瓤里有籽。2、要掌握好火侯，否则会把冬瓜炖成冬瓜酱。

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红烧冬瓜

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