易做的红烧秋刀鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把秋刀鱼洗净切成4-5cm的大小段状，用盐和料酒腌15分钟左右（去腥）
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  第二步
  2.锅里放入油，烧开
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  第三步
  3.把腌好的鱼放到油锅里煎炸
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  第四步
  4.把鱼两面煎至金黄
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  第五步
  5.把煎好的鱼盛到盘子中暂放
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  第六步
  6.在煎鱼的油中放入辣椒、葱、姜、蒜炒香，并把鱼倒入锅中进行翻炒
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  第七步
  7.加入盐、糖、郫县豆瓣酱进行翻炒，并加入适量的水
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  第八步
  8.将鱼倒入高压锅中压10分钟，10分钟后，汁已经收入鱼肉中，加少许味精，准备出锅
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  第九步
  9.装入盘中，准备开餐吧～