美味熏鲅鱼

具体步骤

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  第一步
  1.冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。
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  第二步
  2.按骨节的厚度切片。（一定要用快刀）。
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  第三步
  3.一层层码在大碗里。
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  第四步
  4.放上姜片、蒜片、八角。
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  第五步
  5.取小碗，到1勺糖。
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  第六步
  6.加老抽、烧酒调匀。
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  第七步
  7.倒在盛鱼的碗里。与鱼取平。
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  第八步
  8.盖盖腌制8小时。
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  第九步
  9.鱼腌好后，炒锅加油，比鱼片厚度深些就可以了。
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  第十步
  10.投入鱼片炸透，炸好一面反面炸。
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  第十一步
  11.炸成酱红色就可以出锅了。