常吃不腻的辣子鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。
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  第二步
  2.用剪刀把干辣椒剪成段。
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  第三步
  3.鸡腿用刀剔掉骨头。
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  第四步
  4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
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  第五步
  5.加入适量玉米淀粉抓匀。
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  第六步
  6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。
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  第七步
  7.另取一个小碗，倒入生抽。
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  第八步
  8.加入一勺腐乳汁。
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  第九步
  9.加入适量白开水搅匀。
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  第十步
  10.加入适量盐，搅拌至盐化开。
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  第十一步
  11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。
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  第十二步
  12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
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  第十三步
  13.倒入鸡块翻炒。
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  第十四步
  14.加入葱姜蒜翻炒。
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  第十五步
  15.倒入刚才调好的料汁。
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  第十六步
  16.关火，加入味精。
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  第十七步
  17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。