让人怀念的广式月饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:27

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主料

• 中筋面粉 ：378

辅料

• 油 ：113
• 糖浆 ：265
• 枧水 ：8
• 盐 ：4

具体步骤

• 第一步
  1.除了馅以外所有原料倒入盆中揉成团，饧1小时
• 第二步
  2.把莲蓉馅分成30等份
• 第三步
  3.再把饧好的面团分30等份
• 第四步
  4.把馅放在皮上
• 第五步
  5.团成团
• 第六步
  6.用模具压成型
• 第七步
  7.放入烤箱温度180度，先烤7-8分钟，取出刷上蛋液，再烤15分钟即可

烹饪技巧

• 模具63#，皮与馅的比例4:6.烤熟后隔夜吃最好

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