让人怀念的蒜蓉粉丝蒸扇贝

具体步骤

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  第一步
  1.原料集合图
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  第二步
  2.粉丝泡于清水30分钟左右
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  第三步
  3.将扇贝的壳认真刷洗
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  第四步
  4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
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  第五步
  5.冲洗扇贝肉
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  第六步
  6.沥干后加少许酒略腌
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  第七步
  7.粉丝变软后崂起沥干水
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  第八步
  8.将粉丝剪短至约5-10CM长
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  第九步
  9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
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  第十步
  10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
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  第十一步
  11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
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  第十二步
  12.锅内倒入油
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  第十三步
  13.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦
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  第十四步
  14.再加入少许盐调味拌匀可关火
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  第十五步
  15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
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  第十六步
  16.再点缀上少许剁辣椒
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  第十七步
  17.锅内烧水至沸腾
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  第十八步
  18.将扇贝碟移入蒸架上
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  第十九步
  19.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花
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  第二十步
  20.锅内倒生抽5毫升
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  第二十一步
  21.再加水10毫升
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  第二十二步
  22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可