自己做的奶香小蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 08:45

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主料

• 低粉 ：50
• 鲜奶油 ：50ml

辅料

• 砂糖 ：45
• 橄榄油 ：1.5大勺
• 蛋黄 ：2个
• 白醋 ：适量
• 蛋清 ：2个
• 泡打粉 ：3/4小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至砂糖完全融化,体积变大;
• 
  第二步
  2.加入奶油和油,拌匀;
• 
  第三步
  3.将低粉,泡打粉混合筛入2中拌匀;
• 
  第四步
  4.蛋青加入白醋打至粗泡,分三次加入砂糖打至硬性发泡;
• 
  第五步
  5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
• 
  第六步
  6.倒入模具中磕几下,震出气泡;
• 
  第七步
  7.180度,中下层,35分钟.

烹饪技巧

• 要成热脱模

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