自己做的果仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆 食用碱 橄榄油 搅拌均匀
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  第二步
  2.加面粉
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  第三步
  3.搅拌
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  第四步
  4.面粉团 揉合保鲜膜覆盖松弛2小时左右
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  第五步
  5.馅料 熟芝麻 核桃仁 绵白糖 橄榄油 水搅拌 揉合
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  第六步
  6.计量准确 馅料30克
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  第七步
  7.计量准确 面皮20克
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  第八步
  8.面皮压薄
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  第九步
  9.手上抹油 慢慢收拢
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  第十步
  10.分口严实
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  第十一步
  11.装入模具小心压实
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  第十二步
  12.成形的月饼 在烤之前要先喷水
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  第十三步
  13.烤7、8分钟 取出抹鸡蛋液上色再烤10分钟左右即可