最爱的紫薯冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉留出15克，其余粉类，加入糖，混合匀
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  第二步
  2.牛奶加入油，混合匀
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  第三步
  3.所有的材料充分混合
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  第四步
  4.拌好的稠糊，放入微波炉，高火10分钟，没2分钟搅拌一次。
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  第五步
  5.紫薯蒸熟
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  第六步
  6.剥皮后掰小块，放入保鲜袋，
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  第七步
  7.擀成细腻的紫薯泥
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  第八步
  8.紫薯泥，揉成等大的球
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  第九步
  9.糯米粉小火炒熟
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  第十步
  10.蒸好的糯米团放至不烫手，分成等大的剂子，用保鲜膜包好，静止40分钟。
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  第十一步
  11.冰皮包拢紫薯球
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  第十二步
  12.模具撒糯米粉摇一下到处，把包好的月饼坯子放入模具，
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  第十三步
  13.压成型。
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  第十四步
  14.啊哈哈，这个嘛，是剩下一点冰皮太少了不够包拢，我 就把紫薯泥和冰皮随意一揉，压成型的。