最爱的冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉（极细的那种）小火炒到微微有点变黄
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  第二步
  2.豆沙、黄油（室温融化）、牛奶、白糖、炒好的糯米粉
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  第三步
  3.把牛奶，黄油，糖放在干净的锅里搅拌匀
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  第四步
  4.小火煮沸腾
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  第五步
  5.把炒好的糯米粉到进去（留下大约15克糯米粉作为手粉备用）
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  第六步
  6.趁热搓成疙瘩状，
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  第七步
  7.醒一会，然后揉成光滑的面团包进保鲜膜醒45分钟—1小时
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  第八步
  8.分成等大的小剂子，用手捏成或者擀成中间厚边缘薄的圆片（很软的，如耳垂状）放入馅料，包好，标准是不露馅，需要压花的一面光滑
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  第九步
  9.月饼模子洒了熟糯米粉晃一下倒出来粉（这样做是为了好脱模），
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  第十步
  10.塞进月饼胚子在保鲜膜上压花，然后脱模。
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  第十一步
  11.OK！很简单的，一会儿功夫就做了十几个。