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越式牛肉汤
越式牛肉汤

越式牛肉汤

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.11 09:33

越式牛肉汤主要用牛肉做成的一道汤,牛肉的口感比较的有嚼劲,它含有较多的维生素蛋白质,在很久之前牛肉只有贵族人群才可以吃到,牛肉是富贵的一种象征,现在牛肉是我们经常食用的一种食物,它能够增加人体的免疫力,对小孩老年人的健康有很大的好处。

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主料

辅料

  • 盐 :5g
  • 柠檬1/2个
  • 料酒 :少许
  • 薄荷叶 :适量
  • 白糖 :5g
  • 鱼露 :5g
  • 生姜 :1块

具体步骤

  • 越式牛肉汤的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟。
  • 越式牛肉汤的做法图解二
    第二步
    2.锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉。
  • 越式牛肉汤的做法图解三
    第三步
    3.大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时。
  • 越式牛肉汤的做法图解四
    第四步
    4.半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可。

烹饪技巧

  • 加入柠檬后,不要煮太长时间,否则汤会变得很苦。如果喜欢吃软烂一些的牛肉,在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。

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