美味的红酒炖牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切成3cm左右的大块，滤干水，用厨房纸巾擦干肉表面的水。
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  第二步
  2.平底锅里放适量的油，烧热。
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  第三步
  3.放入牛肉，小火煎。
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  第四步
  4.将牛肉两面煎至变色。牛肉的量如果比较大，就分多次煎。
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  第五步
  5.煎好的牛肉夹出来，锅里剩下的油不要倒掉。
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  第六步
  6.洋葱、胡萝卜（削皮）切块。
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  第七步
  7.锅里再倒入一些油，放入洋葱、胡萝卜、蒜，翻炒片刻。
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  第八步
  8.将洋葱炒至变软，炒出香味。
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  第九步
  9.将炒好的洋葱、胡萝卜、蒜放入炖锅里的底层。
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  第十步
  10.把煎好的牛肉放在蔬菜的上层。
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  第十一步
  11.倒入600ml红酒。
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  第十二步
  12.适量的清水兑入3大勺番茄酱、2小勺盐、1小勺白胡椒粉、1/2小勺百里香、2片香叶，倒入锅里。
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  第十三步
  13.盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮2小时以上。
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  第十四步
  14.出锅前20分钟，3大勺淀粉兑入1大勺水调成浓稠的水淀粉，倒入锅里，待酱汁煮至浓稠就可以出锅了。
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  第十五步
  15.带着淡淡红酒味的牛肉，非常好吃！