家常菜青椒煎鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.19 06:02

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 青椒 ：100

辅料

• 剁椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.长青椒切碎备用
• 
  第二步
  2.鸡蛋打入碗中备用，和辣椒的比例是1:1，辣椒不宜太多
• 
  第三步
  3.锅中烧热放油放盐炒辣椒碎
• 
  第四步
  4.将炒熟的辣椒碎倒入刚刚盛有鸡蛋的碗中，若为了颜色更好看，可以加少许剁辣椒拌匀，记住是少量哦，要不然会比较咸
• 
  第五步
  5.将辣椒碎和鸡蛋充分拌匀
• 
  第六步
  6.锅中放入少许油，将混合后的青椒鸡蛋放入锅中煎，掌握好火候，一面凝固后翻面煎熟即可

烹饪技巧

• 切忌青椒煎蛋的盐一定不能等鸡蛋煎熟后再放进去，要不然会导致盐无法溶解，影响口感，火候也需要时刻关注，火太大鸡蛋容易煎黑就不好看了，也影响口感！

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青椒煎鸡蛋

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青椒煎鸡蛋吃起来咸辣适口，鸡蛋滑嫩，青椒的搭配主要是减轻了鸡蛋的腥味，以及配色，青椒煎鸡蛋主要是由鸡蛋和青椒等原料制成，制作方法十分简单，作为晚餐菜品的最佳选择……

包含食材

• 鸡蛋

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