双椒猪耳这一道菜猪耳是必需的一种菜品，制作时需要把猪耳洗干净，然后再备几只青椒，因为青椒可以爆香，猪耳性寒，有去热，止尿的作用，可以治疗口干和痔疮等症状。猪耳还有具有一定的药用价值，再配合青椒中的作用可以增强人体的体力，冬天还可以除去寒气所以两者爆炒是一道非常美味的佳肴。
猪耳是半成品，所以易熟。炒的时间不要太长
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