味道好的莲蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备面团料
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  第二步
  2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水
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  第三步
  3.搅拌均匀
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  第四步
  4.倒入玉米油
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.加入面粉和奶粉
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  第七步
  7.调成面团
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  第八步
  8.放入小碗中，静置1小时
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  第九步
  9.准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液
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  第十步
  10.把莲蓉分割成24克一个的小球
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  第十一步
  11.面团也分割成同样6克一个的剂子
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  第十二步
  12.将面剂按扁
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  第十三步
  13.放上馅料
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  第十四步
  14.把面皮向上推
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  第十五步
  15.收口滚圆
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  第十六步
  16.在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出
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  第十七步
  17.把做好的月饼坯子放入模具中
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  第十八步
  18.扣在案台上，用手柄将饼坯压实
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  第十九步
  19.轻轻推出，就完成了一个月饼
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  第二十步
  20.把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟
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  第二十一步
  21.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，
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  第二十二步
  22.表面金黄，出炉