意式咖啡冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 09:38

• 3385人看过
• 1458
• 收藏

主料

• 淡奶油 ：350
• 牛奶 ：100

辅料

• 现磨咖啡粉 ：50
• 水 ：150
• 砂糖 ：100
• 大号蛋黄 ：5个

具体步骤

• 
  第一步
  1.水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。
• 
  第二步
  2.咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。
• 
  第三步
  3.蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再 倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合 拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。
  更多详情
• 
  第四步
  4.将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动 打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅 拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。
  更多详情

烹饪技巧

• 如果没有煮现磨咖啡，可用150克开水冲4袋速溶咖啡代替，在最后一次搅拌的时候再倒入一袋速溶咖啡即可。只是味道与现煮咖啡相比还是差点。

1458

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

对美食没有抵抗力

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

意式咖啡冰淇淋

12

已被2462人参考

意式咖啡冰淇淋，冰淇淋是我们小时候的最爱，小孩最喜欢吃甜食了，到了夏天这么热，而最降暑又好吃的甜食莫过于冰淇淋了，我们小时候吃冰淇淋真的是每天都要向家里要钱，现……

包含食材

• 牛奶

相关做法

牛奶

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“意式咖啡冰淇淋”做法

• 
  蓝菩提
• 
  360菜士

意式咖啡冰淇淋评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……