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菜谱
香辣排骨
美味的香辣排骨
美味的香辣排骨

美味的香辣排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.26 12:12

  • 2600人看过
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主料

辅料

  • 冰糖 ：8粒
  • 料酒 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生抽 ：2汤匙
  • 老抽 ：1汤匙
  • 八角 ：3个
  • 香叶 ：3片
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：1茶匙
  • 豆豉辣酱 ：1汤匙
  • 桂皮 ：1小段
  • 干辣椒 ：3个
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 美味的香辣排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用
  • 美味的香辣排骨的做法图解二
    第二步
    2.锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香
  • 美味的香辣排骨的做法图解三
    第三步
    3.放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒
  • 美味的香辣排骨的做法图解四
    第四步
    4.倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖
  • 美味的香辣排骨的做法图解五
    第五步
    5.炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖
  • 美味的香辣排骨的做法图解六
    第六步
    6.再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖
  • 美味的香辣排骨的做法图解七
    第七步
    7.再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟

烹饪技巧

  • 1、土豆不能放的太早，以防炖的太烂2、收汁的时候，要不停的搅拌，以防糊底

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香辣排骨 香辣排骨
17
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香辣排骨是一道用排骨还有辣椒酱还有花椒等为原材料做成的一款值得大家尝试的食物。排骨的肉很多，很安逸。辣椒是一种特别常见的炒菜佐料，特别在四川那些地方很多人都爱用……

包含食材
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