口感好的宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜洗干净切丁
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  第二步
  2.鸡脯肉切丁
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  第三步
  3.肉丁加淀粉、料酒、老抽
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  第四步
  4.拌匀、腌制20分钟
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  第五步
  5.干辣椒和葱切段
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  第六步
  6.用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁
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  第七步
  7.花生米洗净沥干
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  第八步
  8.凉油下锅把花生米炸至酥香
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  第九步
  9.盛出备用
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  第十步
  10.锅中放油烧热、放入腌制好的鸡丁、翻炒至肉色变白
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  第十一步
  11.盛出备用
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  第十二步
  12.锅中放油烧热、放入葱和辣椒煸出香味
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  第十三步
  13.放入胡萝卜丁翻炒片刻
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  第十四步
  14.倒入炒好的鸡丁
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  第十五步
  15.加盐翻炒均匀
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  第十六步
  16.转小火、加入调好的料汁 再倒入炒好的花生米翻炒均匀
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  第十七步
  17.装盘盛出