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在我的家乡,讲起陆埠特产,第一个浮现脑海的便是陆埠豆酥糖 。记得儿时,奶奶常给我吃豆酥糖,那是当时他们最常见的糕点。随着岁月流逝,奶奶年纪越来越大,记性也越来越不好,但不会忘记的,是记忆中那香甜的豆酥糖。 为了更好地宣传非遗食品,传承传统手工艺,在多方的支持下,打造了陆埠豆酥糖新品牌——蓝埠坊。新的品牌,新的包装,老的工艺,纯手工制作。 品牌“蓝埠坊”豆酥糖的制作方式还原了豆酥糖纯手工生产工艺,保证了豆酥糖的口感与质感。工艺精益求精,追求最强工艺,只做64层。它生产的豆酥糖采用最好的有机生态黄豆原料,启用零添加工艺,纯手工制作麦芽糖,成本是原来工业化生产的四倍,只追求品质不求低价。 这样制作出来的豆酥糖口感香脆,没有潮潮的感觉。豆酥糖刚制作出来的时候,满屋子都飘着一种“豆香”......为了更好地塑造品牌,我们对于生产出来的豆酥糖严谨把关。记得有一批豆酥糖制作好后,吃起来口感不脆,看起来也有些潮潮的,决定再三,还是把这批豆酥糖全部倒掉,重新制作新的豆酥糖,这是我们对品质的保障。 好的“产品”就应该让更多人知道和了解,它本身就是一种品牌。
豆酥糖的保存要注意温度,太热会融化,一般夏天不做豆酥糖。
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HBB
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