养生奶香小荞馍

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.17 08:30

清醇细腻，清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉，按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应用与功能成分，同时显著延长了产品货架期。

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主料

• 中筋面粉 ：400g
• 雁门清高荞麦全粉 ：50g
• 淡奶油 ：120g

辅料

• 白砂糖 ：50克
• 酵母(干) ：2克
• 水 ：150克

具体步骤

• 
  第一步
  淡奶油120克、水150克、白砂糖50克称好备用；
• 
  第二步
  加面粉300克、荞麦全粉50克； 加酵母2克、启动面包机15分钟和面程序揉成光滑的面团；
• 
  第三步
  发酵至2倍大、取出发酵好的面团加100克面粉揉成光滑的面团；
• 
  第四步
  面团一分为二，取其中一团揉成长条切成大小差不多的馍馍；
• 
  第五步
  放在蒸格二次发酵20分钟后上锅蒸15分钟即可。

烹饪技巧

• 烹饪技巧：面包机和面发酵后加面粉整形出来的馍馍表面更光滑将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。

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