美味的丝瓜鱼片汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 07:07

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主料

• 丝瓜 ：一根
• 草鱼腩 ：250

辅料

• 5克 ：5
• 盐 ：5
• 葱花 ：适量
• 姜丝 ：5
• 水淀粉 ：5
• 胡椒粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。
• 第二步
  2.丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。
• 第三步
  3.锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。

烹饪技巧

• 一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。

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