豆酱子姜：别有风味的佐粥小菜

具体步骤

• 第一步
  1. 挑选嫩芽较多的子姜。
• 第二步
  2. 去除红色的外皮，将其洗净，沥干水分。
• 第三步
  3. 切成块状。
• 第四步
  4. 将其放入容器中。
• 第五步
  5. 加入盐。
• 第六步
  6. 拌匀，静置2个小时左右，让其释出水分。
• 第七步
  7. 再将子姜摊开，晾干。
• 第八步
  8. 将晾干的子姜放入瓶中。
• 第九步
  9. 加入豆酱，腌制24小时即可食用。