自制苦瓜鸡蛋饼

准备时间:45分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.17 07:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 半根苦瓜，对半切，去瓤
• 第二步
  2. 或者可以切成条状
• 第三步
  3. 用刀片去瓤
• 第四步
  4. 切丁
• 第五步
  5. 焯水
• 第六步
  6. 焯水后，将苦瓜丁在冷水里浸泡下，换一两次水
• 第七步
  7. 取大碗，放适量盐化开后，打入鸡蛋
• 第八步
  8. 将苦瓜放入鸡蛋液中搅拌均匀
• 第九步
  9. 放适量油入锅，油热放蛋液，煎至两面金黄即可

烹饪技巧

• 1.苦瓜去瓤焯水可以去苦味，不喜欢吃苦瓜的可以改放青椒丝，也很好吃。2.煎蛋的时候开始可以大火，待蛋液成型一定要用小火，免得糊掉。

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苦瓜鸡蛋饼

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包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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