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自制苦瓜鸡蛋饼
自制苦瓜鸡蛋饼

自制苦瓜鸡蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.04 01:13

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主料

辅料

  • 鸡精 :1小勺
  • 红尖椒 :1条
  • 胡椒粉1小勺
  • 盐 :2勺

具体步骤

  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜洗净从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净,横切成片
  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解三
    第三步
    3.将苦瓜片用盐抓拌一会儿,逼一些苦味出来
  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解四
    第四步
    4.在用水煮熟 沥干水份
  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋打散把尖椒跟苦瓜倒入搅拌
  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解六
    第六步
    6.加入胡椒粉 鸡蛋精 盐 搅拌
  • 自制苦瓜鸡蛋饼的做法图解七
    第七步
    7.锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼,改小火慢慢煎,待苦瓜熟透,鸡蛋微老即可

烹饪技巧

  • 1、苦瓜丁可以切小点哦,口感会好些2、不喜欢吃苦的可以将苦瓜片用盐抓拌一会儿,再泡入冰水中20分钟左右

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