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面疙瘩汤是我们北方的一道很常见的汤品。面疙瘩汤是用面粉做成的小疙瘩和其它配料烧制而成的。面疙瘩汤的营养全面,容易消化,特别是中老年人,经常食用对身体好。面疙瘩汤可以做成蔬菜类的,也可以做成带肉的,根据各家口味不同可以有酸辣,咸鲜等不同口味。
1.揉好的面团醒上10分钟,更有韧劲。2.面疙瘩楸的越小越入味。
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面疙瘩汤有几百年的历史了,原来叫珍珠翡翠白玉汤,北京人喜欢吃,而且忒别讲究,要放入好多配菜,黄瓜丝,香椿,胡萝卜丝还有香菜萝卜丝,总之很多,做疙瘩汤时一定要快速……
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